Umut Sakarya om vigtigheden af kulturoplevelser
Udgivet 21. november 2023
Umut Sakarya er kok, kogebogsforfatter, tv-kok, konceptudvikler og tidligere restaurantejer. Han åbnede i 2015 sin første restaurant og udvidede i årene efter med flere restauranter heriblandt Guldgrillen og Guldkebab. Han er blandt andet kendt fra tv-programmerne “Over Atlanten" og “Tre sultne mænd”. Han har herudover en YouTube-kanal, hvor han laver madlavningsvideoer, en online kokkeskole og en instagram profil, hvor mere end 254.000 følger med. Du kan møde ham i interviewet her, hvor han fortæller om sit kulturforbrug og en særlig kulturoplevelse.
Hvad betyder kultur for dig, og hvordan vil du beskrive dit kulturforbrug?
Kultur er det, der danner os som mennesker og hjælper os med at forstå omverdenen i forskellige sammenhænge. Kultur er med til at give os forståelse af os selv og de andre eksistenser omkring os.
Hvilken kulturoplevelse har gjort særligt indtryk på dig, og hvorfor?
Min seneste kulturoplevelse, hvor jeg fik sus i maven, var på et moderne kunstmuseum, hvor kunstneren på en progressiv måde skiftede mellem materialer og former i modsætning til, hvordan vi som mennesker naturligt opfatter dem. Hele værket var også krydret med religiøse motiver, hvilket gav værket en enormt provokerende og tankevækkende virkning.
Hvordan prioriterer du kulturen i hverdagen, og hvad får du personligt ud af det?
Jeg bruger ofte byens museer til at socialisere med mine venner/gæster, og indimellem holder jeg møder i museer for at slå to fluer med ét smæk. Jeg mener, vi bør bruge vores museer meget mere og udnytte alle de mange kulturelle tilbud omkring os.
Hvordan kan gogoo styrke dit kulturforbrug?
Det er ikke altid, man ved, hvad der foregår omkring en, især når man er på farten eller rejser i andre byer. Der er det rart at have en app, der samler alle de forskellige aktiviteter.
Hvilke events på gogoo vil du anbefale?
Alt med mad!
Hvad går du selv og laver i øjeblikket?
Jeg arbejder på nye koncepter, en ny kogebog og en hel masse optagelser. Så der er lidt at se til.
Let´s gogoo
Vil du, ligesom Umut, gerne nyde gastronomiske oplevelser? Så kan du tage med til julefrokost i Absalon, langbordsmiddag på Copenhagen Contemporary eller champagnesmagning på Restaurant Romarin. Du kan også finde andre gastronomiske events på forsiden af gogoo.